Grand Classique Blanc 2024

Cuvée GRAND CLASSIQUE BLANC 2024
AOC COTES DE PROVENCE

Conditions climatiques

Hiver froid, pluviométrie : 1090 mm total annuel dont 800 mm de janvier à septembre, redoux début printemps, fin de printemps et début d’été en dessous des moyennes saisonnières ; grosse chaleur à partir de mi-juillet.

Vinification

Pressés directement, les raisins blancs ont été égrappés et foulés. Les moûts ont fermenté 3 semaines en cuve métallique avec des levures indigènes, après un débourbage à froid.
Mise en bouteille au domaine en Mai 2025.

Notes de dégustation

En nez : poire et agrumes. Attaque fidèle au nez.
Bouche : belle fraicheur, fruité et élégant avec une belle tenue en bouche, gourmand avant tout !

Les accords

A déguster à une température de 10 à 12° avec des salades printanières, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais.